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Menù di San Silvestro
Entrée dalla cucina
Ostrica, pompelmo e latticello
ventresca di ricciola puntarelle, arancia e garum
Mazzancolle bruciate, caviale d'aringa, tapioca e kefir
Fusilloni, cavolo nero, seppiolina e cocco
Tonno grasso, erbette e sugo d'arrosto
Mandarino e gin
Panettone e zabaione al bergamotto
Coccole dolci
Acqua, caffè e servizio inclusi, vini esclusi
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