LaCarta
Degustazione essenza...
4 portate a scelta dallo chef
€60.0
Abbinamento vini 4 calici
€28.0
Degustazione evoluzione...
6 portate di classici e inediti
€80.0
Abbinamento vini 6 calici
€42.0
Menu a la carte
Antipasti
I love crudo.. Degustazione di crudi di pesce
€40.0
Battuto di pezzogna, verza e kefir
€25.0
Capesanta, porro, crumble e foie gras
€25.0
Piselli gialli, cozze, pancetta di branzino e aglio orsino
€22.0
Crudo di gamberi, caviale di salmone e caciocavallo
€25.0
La Frisa ( per non scordarmi da dove vengo )
€22.0
Primi
Gnocchetti, mazzancolle, ricci di mare e combawa
€25.0
Mezzi paccheri, bottarga di tonno e garusoli
€22.0
Spaghettoni, latte all' acciuga e crescione
€25.0
Risotto, pomodoro, bottarga di muggine e capperi
€20.0
Secondi
Filetto di manzo , spinaci, prugne e balsamico
€25.0
Ricciola, insalatina di pesche, peperoni e melissa
€25.0
Ventresca di tonno rosso, pak-choi, criolla e capperi
€35.0
Branzino, asparagi e miso
€25.0
Triglia e melanzana a funghetto
€24.0
Dessert
Bavarese alle fragole, pistacchio e miele
€12.0
Mela caramellata, biscotto al cioccolato bianco e zabaione al bergamotto
€12.0
L' Albero goloso
€12.0
